Además del agua existe otras
biomoléculas inorgánicas como las sales minerales. En función de su
solubilidad en agua se distinguen dos tipos: insolubles y
solubles en agua.
Sales insolubles en agua.
Forman estructuras sólidas, que suelen tener
función de sostén o protectora, como :
- Esqueleto
interno de vertebrados, en
el que encontramos : fosfatos, cloruros, y carbonatos
de calcio
- Caparazones
de carbonato cálcico de
crustáceos y moluscos.
- Endurecimiento
de células vegetales,
como en gramíneas (impregnación con sílice).
- Otolitos del oído interno,formados
por cristales de carbonato cálcico (equilibrio).
Sales solubles en agua.
Se encuentran disociadas en sus iones
(cationes y aniones ) que son los responsables de su actividad
biológica. Desempeñan las siguientes funciones:
- Funciones catalíticas. Algunos iones,
como el Cu+, Mn2+, Mg2+, Zn+,...actúan como cofactores
enzimáticos
- Funciones osmóticas. Intervienen en
los procesos relacionados con la distribución
de agua entre el interior celular y el medio donde vive esa
cilula. Los iones de Na, K, Cl y Ca, participan en la generacisn de
gradientes electroqummicos, imprescindibles en el mantenimiento del
potencial de membrana y del potencial de accisn y en la
sinapsis neuronal.
- Función tamponadora. Se lleva a cabo
por los sistemas carbonato-bicarbonato,
y tambiin por el monofosfato-bifosfato.
