Aula Virtual de Biología Curso de Biología Molecular y Celular

Lípidos: Concepto y Clasificación

CONCEPTO DE LÍPIDO

Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Además pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre.

Es un grupo de sustancias muy heterogéneas que sólo tienen en común estas dos características:

1. Son insolubles en agua
2. Son solubles en disolventes orgánicos, como éter, cloroformo, benceno, etc.

CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS

Los lípidos se clasifican en dos grupos, atendiendo a que posean en su composición ácidos grasos (Lípidos saponificables) o no lo posean ( Lípidos insaponificables ).

1. Lípidos saponificables
   1. Simples
      1. Acilglicéridos
      2. Céridos
   2. Complejos
      1. Fosfolípidos
      2. Glucolípidos
2. Lípidos insaponificables
   1. Terpenos
   2. Esteroides
   3. Prostaglandinas

Concepto y Clasificación	Ácidos Grasos	Lípidos Saponificables
Lípidos Insaponificables	Funciones de los Lípidos	Reacciones Lipídicas

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