La estructura primaria es la secuencia de
aminoácidos de la proteína. Nos indica qué aminoácidos componen la cadena polipeptídica
y el orden en que dichos aminoácidos se encuentran. La función de una proteína
depende de su secuencia y de la forma que ésta adopte.
ESTRUCTURA
SECUNDARIA
La estructura secundaria es la disposición
de la secuencia de aminoácidos en el espacio.Los aas., a medida que van
siendo enlazados durante la síntesis
de proteínas y gracias a la capacidad de giro de sus enlaces,
adquieren una disposición espacial estable, la estructura secundaria.
Existen dos tipos de estructura
secundaria:
la a(alfa)-hélice
la conformación beta
Esta estructura se forma al
enrollarse helicoidalmente sobre sí misma la estructura
primaria. Se debe a la formación de enlaces de hidrógeno
entre el -C=O de un aminoácido y el -NH- del cuarto aminoácido
que le sigue.
En esta disposición los aas.
no forman una hélice sino una cadena en forma de zigzag,
denominada disposición en lámina plegada.
Presentan esta estructura
secundaria la queratina de la seda o fibroína.
ESTRUCTURA
TERCIARIA
La estructura terciaria informa sobre la
disposición de la estructura secundaria de un polipéptido al plegarse
sobre sí misma originando una conformación globular.
En definitiva, es la estructura
primaria la que determina cuál será la secundaria y por tanto la
terciaria.
Esta conformación globular facilita la
solubilidad en agua y así realizar funciones
de transporte , enzimáticas
, hormonales, etc.
Esta conformación globular se mantiene estable gracias a la existencia
de enlaces entre los radicales R de los aminoácidos. Aparecen
varios tipos de enlaces:
el puente disulfuro entre los
radicales de aminoácidos que tiene azufre.
los puentes de hidrógeno
los puentes eléctricos
las interacciones hifrófobas.
ESTRUCTURA
CUATERNARIA
Esta estructura informa de la unión ,
mediante enlaces débiles ( no covalentes) de varias cadenas polipeptídicas
con estructura terciaria, para formar un complejo proteico. Cada una de
estas cadenas polipeptídicas recibe el nombre de protómero.
El número de protómeros varía desde dos como en la hexoquinasa,
cuatro como en la hemoglobina, o muchos como la cápsida
del virus de la poliomielitis, que consta de 60 unidades proteícas.
Esta estructura se forma al
enrollarse helicoidalmente sobre sí misma la estructura
primaria. Se debe a la formación de enlaces de hidrógeno
entre el -C=O de un aminoácido y el -NH- del cuarto aminoácido
que le sigue.
ESTRUCTURA
TERCIARIA